Projeto laboratório gastronomia
Dados do cadastro público, consultados em 26/09/2026.
Resumo do cadastro
- Situação informada
- Concluída
- Investimento previsto
- R$ 84.480,00
- Organização responsável
- INST.FED.DE EDUC.,CIENC.E TEC.DO CEARA
- Localização informada
- Baturité
- Início previsto
- 24/09/2012
- Término previsto
- 23/11/2012
Investimento previsto não é pagamento. Previsões vencidas não comprovam atraso. O endereço pode ser uma referência administrativa.
Sobre a intervenção
Projeto · Construção
Descrição, metas e público beneficiado
Descrição do projeto
Elaboração de projeto básico completo referente à construção do bloco de laboratórios para o curso de Tecnologia em Gastronomia. Ambientes previstos para o térreo: 03 cozinhas quentes (80m2 cada); 01 cozinha fria (70m2); 01 laboratório de análise sensorial (70m2); 02 cozinhas-demonstração (70m2 cada); 01 laboratório de panificação (padaria/confeitaria - 120m2); 01 restaurante-escola com sala-bar (120m2); 01 vestiário feminino (60m2, incluindo 4 sanitários, 3 chuveiros e 4 lavatórios, 1 banheiro especial com chuveiro e sanitário de 10m2); 01 vestiário masculino (60m2, incluindo 2 sanitários, 2 mictórios, 3 chuveiros e 4 lavatórios, 1 banheiro especial com chuveiro e sanitário de 10m2); área de circulação (176 m2).O projeto deve considerar ainda o espaço de 1,20m linear por pessoa (especialmente no laboratório de panificação); o formato dos ambientes deve ser retangular, o andar térreo deve ter estrutura para ampliação vertical que comporte mais um andar; sistema de exaustão lateral com filtro de gorduras, lavador de gases e sistema de limpeza automático; os ambientes devem ter vias de acesso para remoção do lixo, diferente do acesso de matéria-prima e ingredientes; estrutura física adequada, considerando a facilidade de manutenção e a segurança das instalações elétrica, hidráulica, de refrigeração e de gás (GLP), descrevendo os documentos necessários para autorização de uso de toda estrutura.
Finalidade social
Gerar ambientes didáticos
Textos declarados pelo órgão. Não são verificação independente da entrega ou dos benefícios.
Eixo, tipo e subtipo oficiais
- Administrativo › Educação › Educação
Preservamos a classificação da fonte, inclusive quando parece divergir do objeto descrito.
Quem administra, repassa e responde pela execução
- Executor no cadastro
- INST.FED.DE EDUC.,CIENC.E TEC.DO CEARA
- Tomador dos recursos
- INST.FED.DE EDUC.,CIENC.E TEC.DO CEARA
- Repassador dos recursos
- MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
Executor é a organização responsável pela intervenção. Tomador administra os recursos e repassador os transfere. A empresa contratada deve ser identificada no contrato; não é necessariamente o executor deste cadastro.
Contratos, andamento e recursos
Consulta complementar ao Obrasgov em 26/09/2026. Pode ser mais recente que o cadastro acima. Resultados completos podem ser reutilizados por até 6 horas.
Nenhum contrato retornado nesta consulta. Isso não prova que não houve contratação.
Execução física informada
100%Atualização do registro: 12/03/2026. O percentual não confirma entrega ou funcionamento.
1 medição(ões) de execução física
- Execução física informada
- 100%
- Atualização do registro
- 12/03/2026
- Início registrado
- 24/09/2012
- Fim registrado
- 23/11/2012
Medições podem se referir a instrumentos diferentes. Não foram somadas e não comprovam entrega ou funcionamento.
Nenhum empenho retornado nesta consulta. Isso não prova ausência de despesas.
Nenhum estudo de viabilidade retornado nesta consulta.
Fonte e atualização
Esta ficha preserva o cadastro da carga 25/09/2026. A consulta complementar de contratos e andamento tem data própria; falhas dessa consulta não apagam o cadastro preservado.
Sobre a base pública Obrasgov ↗